Kávové kurzy

O nás

PETRA VESELÁ

PETRA
VESELÁ

Káva jí naprosto změnila život v roce 2004, kdy si otevřela kavárnu v Jílovém u Prahy. Účastnila se řady soutěží v přípravě kávy a stala se dvakrát Mistryní České republiky v její přípravě. V průběhu let začala pomáhat s pořádáním baristických soutěží a zasedá v porotě jako degustační nebo jako hlavní porotkyně.

Měla možnost několikrát porotcovat i finálové kolo na Mistrovství světa baristů. V roce 2008 otevřela školicí centrum v Jílovém u Prahy a pořádá různá kávová školení.

Pracuje se začátečníky, domácími nadšenci, ale i s pokročilejšími baristy a s nově otevíranými kavárnami. V roce 2010 vydala Knihu O kávě, které se prodalo přes 30 tisíc kusů. O tři roky později prodala svou kavárnu a od té doby se soustředí na baristická školení.

GWILYM DAVIES

GWILYM
DAVIES

Gwilym začal pracovat jako barista v roce 1996 na Novém Zélandu. Poté jste ho mohli potkat v řadě londýnských kaváren, připravoval kávu na trzích a nebo například v obchodě Present s oblečením. V roce 2009 vyhrál Mistrovství světa (jeho vítězné video můžete shlédnout zde).

Krátce na to otevřel kavárnu Prufrock v Londýně. Od roku 2013 žije v Jílovém u Prahy, kde si otevřel školicí centrum a pořádá různá kávová školení. Nabízí technická a praktická školení, a také je školitelem mezinárodní kávové asociace SCA. Proto vám může nabídnout i kurzy zakončené zkouškou a mezinárodním certifikátem.

Školení probíhají v angličtině s možným překladem. V roce 2014 složil zkoušky pro mezinárodní porotce a pomáhá s organizací národních i světových soutěží. Gwilym také přišel s nápady jako například Disloyality card nebo Menu v OZ.

Honza Štursa

HONZA ŠTURSA

S kávou přišel do styku poprvé v roce 2015 jako student vysoké školy při brigádě ve Wine Food na Smíchově. Řemeslo ho tak uchvátilo, že s kávou pracuje dodnes.

Na jeho cestě ho ovlivnila a nasměrovala kavárna Nový Svět.

V roce 2018 otevřel Honza svou kavárnu v Praze, kterou po čase prodal.

2019 začal pomáhat v pražírně The naughty dog a postupně začal i školit. Nyní s námi vede všechna školení, která pořádáme.

Jeho nejoblíbenější káva je z Etiopie a v kavárně si nejčastěji objedná filtr nebo dvojité espresso, které občas k snídani vymění za cappuccino.

The naughty dogs

THE NAUGHTY DOGS

Nedílnou součástí našeho týmu jsou i 2 jezevčíci, kteří rádi dohlíží na průběh školení ze svého pelíšku. Mrs. Jenny Brown, která má neobvyklou černo šedou tygrovanou barvu, má ráda svůj klid a nejradši spí. Druhá fenečka je hnědo zrzavá Mája. Protože je nejmladší, tak by si nejradši neustále hrála, ale je bázlivější, takže se většinou schovává.

Kurzy

ZÁKLADNÍ
KURZ
KURZ
LATTE ART
KURZ DOMÁCÍ
PŘÍPRAVY
ESPRESSA
KURZ
FILTROVANÉ
KÁVY
KURZ
VE VAŠEM
PROVOZU
SCA KURZY
S CERTIFIKACÍ
SMYSLY
A KÁVA
ESPRESSO
MODERNÍ
TECHNIKY

VĚNUJTE KÁVOVÉ ŠKOLENÍ JAKO DÁREK

Rádi vám na školení vystavíme dárkový poukaz.

Poukaz je otevřený na půl roku od zakoupení a obdarovaná/ý si poté může vybrat vyhovující termín.
Dárkový poukaz lze vystavit na jakýkoliv z našich kurzů.
Platba se provádí předem, poukaz zasíláme emailem nebo poštou.


Objednávka dárkového poukazu na kurz

Vaši objednávku Vám potvrdíme v co nejkratším možném termínu.

Odesláním objednávky souhlasíte s našimi všeobecnými obchodními podmínkami.

TERMÍNY KURZŮ


Přihláška na kurz

Vaší přihlášku Vám potvrdíme v co nejkratším možném termínu.

Přihlášením souhlasíte s našimi všeobecnými obchodními podmínkami.

Pro přihlášení na kurz nám prosím napište na email: info@kavovekurzy.cz nebo klikněte na na tlačítko “PŘIHLÁSIT SE NA KURZ”
Potřebujeme Vaše jméno, telefonní číslo, v případě zájmu o fakturu na firmu Vaše fakturační údaje. Na kurz Vám pošleme fakturu na zálohu 1.000,-
Zbytek částky se platí v hotovosti přímo na kurzu.
Pokud se z kurzu odhlásíte méně než 10 dní před jeho průběhem, zaslaná záloha je nevratná.

VELKÁ KNIHA O KÁVĚ

Kniha o kávě - Petra Veselá

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů.

Autorka Petra Veselá napsala již dvě knihy. První (Kniha o kávě, menší s hnědou obálkou, 235 stran) vyšla v roce 2010. Petra představuje čtenářům taje kávovníků na plantáži, popisuje zpracování a pražení kávy. Dále se v knize dozvíte, jak kávu správně připravit nejen doma, ale i v kavárně. Poradí vám, jak kávu správně namlít, jak ji skladovat…

Protože se kávová kultura u nás neuvěřitelně mění a posouvá dopředu, prošla kniha lehkými úpravami před každým jejím dotiskem, kterých bylo celkem 5. Po osmi letech přišel čas na úplně nové vydání, kdy z původní knihy vznikla nová, Velká kniha o kávě (s bílo tyrkysovou obálkou, větší rozměr, 300 stran). Navazuje na původní knihu, ale přináší spoustu nových informací, technik a receptů, a hlavně také kompletně nové krásné fotografie Davida Židlického.

Obě knihy si můžete koupit u nás ve školicím centru, rádi ji zašleme podepsanou poštou anebo jde objednat přes nakladatelství Smartpress.

Kontakty

ŠKOLICÍ CENTRUM JÍLOVÉ U PRAHY

Ve školicím centru Petry Davies Veselé budete pracovat na profesionálním dvoupákovém kávovaru Nuova Simonelli, model Aurelia – T3 a na mlýnku Mahlkönig K30 grind on demand. Ve druhém školicím centru používá Gwilym Davies dvoupákový kávovar Victoria Arduino Black Eagle Gravimetrics a mlýnek Nuova Simonelli Mythos One.

U školicího centra můžete dobře zaparkovat.

Všechny naše kurzy začínají v 10:00 hodin a trvají cca do 16:30–17:00 hodin. V průběhu kurzu je také krátká pauza na společný oběd.

Domácí kurzy přípravy kávy trvá cca 2-3 hodiny.

Kávové kurzy s.r.o. | Holíkova 470, 254 01, Jílové u Prahy

Fakturační a poštovní adresa | Kávové kurzy s.r.o., Chotouň 96, Pohoří 254 01

GDPR ochrana osobních údajů